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有机肥料概述

　　一、有机肥料基本概念

　　1、什么是有机肥料

　　在自然条件或人工控制下，在一定的水分、C/N比（是微生物生长所需的营养比例搭配）、氧气和温度，有机固体废物（畜禽粪便、农作物物秸秆等或它们的混合物）通过微生物的发酵经腐熟后转变而成的一种可作为基肥使用的肥料。

　　2、什么是微生物

　　微生物其实大家非常熟悉，像家里发面的酵母以及造粮食酒加的酵母都是微生物，它们是一种人类眼睛看不到的需放大上千倍才能看得见的活生命体。它们的作用是把畜禽粪便等有机物料当成它们的食物，在吃有机物料的过程中，自己吸收了营养得到了成长，而且还把有机物料中对农作物有益的营养成份和热量也释放了出来，并最终形成稳定的腐殖酸等物质即是质量非常好的有机肥料，热量积累到一定程度后，可以杀死畜禽粪便中的病虫卵。为了达到快速分解畜禽粪便的目的，可以人为加入能够快速分解物料的微生物，这就是通常所说的有机肥发酵菌剂，有机肥发酵菌剂将在后面章节具体叙述。

　　3、什么是水分

　　水分的含义一听就明白，在这里要讲明白的是为什么水分这么重要，我们都知道，从养猪场或养牛场出来的粪便水分都非常大，水分太大，影响氧气进入到畜禽粪便中，最终也就会影响有机肥的质量，氧气的重要性后面会提到。有机肥发酵一般要求含水量在55%～60%，也就是用手一抓能成团，放手掉地上后能散即可。控制水分的办法有在粪中加入非常干的物料，如玉米秸、麦秸等等，这可以根据各家各户的情况而定。

　　4、什么是C/N比

　　C/N比是微生物生长所必须的两种最主要营养物质含量的比例，比例一般在25～30:1之间，C/N比过高，微生物得不到快速生长，畜禽粪便堆肥发酵速度变慢，C/N比过低，肥料中的N元素过剩，堆肥过程中易损失，降低肥效。在生产过程中，可以通过人为控制粪肥中的C/N比，来获得好的有机肥料，如在堆肥加入含C量高的农作物秸秆可以提高C/N比，加入含N元素高的尿素可以降低C/N比。

　　表2-1 几种主要农作物秸秆的C、N含量和C/N比

托摩根

　　5、氧气的重要性

　　微生物和人一样也需要呼吸空气才能生长，才能很好地腐熟畜禽粪便，如微生物得不到充足的氧气，就会影响有机肥料的质量，因此，氧气的重要性决定了在有机肥的生产中必须想方设法供足氧气，如通过人工翻捣或机械翻捣即可。

　　6、温度的重要性

　　温度的高低反映了堆肥发酵效果的好坏，首先温度高说明微生物在发酵时产生了大量的热量，表示微生物生长活跃，发酵畜禽粪便效果好；其次温度高，能够杀死粪肥中的病虫卵，提高有机肥料的质量。

　　二、传统有机肥和精制有机肥的区别

　　1、概念上的区别

　　传统有机肥：就是大家通常所说的厩肥（农家肥）或普通堆肥。厩肥是由家禽粪尿、垫料、剩余饲料等混合基质堆积并经微生物作用而成的农家肥料，新鲜厩肥一般需经堆积腐熟后才能使用；普通堆肥即是把畜禽粪便、杂草、落叶、秸秆、泥土等堆积起来，在自然条件下通过嫌气分解而成的肥料，普通堆肥过程有机质分解缓慢，腐熟时间长。

　　精制有机肥：就是能在市面上买到的带有包装的有机肥料，经高温发酵制成的堆肥。高温堆肥与普通堆肥的区别，在于保证通气良好，同时更好地控制碳氮比、湿度、酸碱度等，促使好气性微生物进行高温（60℃）发酵活动，有明显的高温阶段，一般在60℃～70℃，并常用人工方法接种高温纤维分解菌。这种堆肥腐熟分解快，堆制时间短，且温度高，对消灭某些病原菌、虫卵、杂草种子等效果好。

　　2、生产技术上的区别

　　传统有机肥：将有机物料堆成垛，然后在自然条件下发酵或沤制得到的有机肥料，如农民朋友所说的厩肥，在发酵过程中基本上没有人为控制，即对发酵不管不顾。

　　精制有机肥：是在人的控制下发酵生产得到的有机肥料，人的控制可以表现以下几方面：首先人为控制水分：如在很湿的猪粪中加入风干的麦秸或玉米秸等物质，即调节了水分；其次调节C/N比；第三，控制氧气：如通过人工或者机械对粪肥进行翻捣来调节粪肥中的氧气含量，从而达到快速发酵的目的。

　　3、生产周期上的区别

　　传统有机肥的生产需要经过至少半年以上的沤制才能得到质量相对合格的有机肥；精制有机肥的生产周期为15—20天，和季节的温度有关，冬天时间久一点。

　　4、质量上的区别

　　传统有机肥：由于发酵工艺很难达到高温，所以传统有机肥带有大量的病菌和虫卵，施入到地里后容易造成病虫害，增加了购买农药的成本，也增加了蔬菜的农药残留；传统有机肥很难完全腐熟，施入到地里后容易烧苗；传统有机肥仍具有刺激的臭味，不便于操作，也对身体不利。

　　精制有机肥：商品有机肥克服了传统有机肥的所有缺点，因此在质量上远远好于传统有机肥，具有完全腐熟、无病菌和虫卵、无臭，养分比传统有机肥高，增加农产品品质和收入等优点。

　　5、厌氧与好氧发酵的区别

　　传统有机肥，发酵是无氧状态，不需要翻倒。精制有机肥，发酵为需氧状态，需要人工翻倒或机械翻倒供氧。

　　三、 精制有机肥的优势与不足

　　1、精制有机肥的优势

　　肥效好，腐熟后，肥料中的养分释放了出来，容易被作物吸收，起效快；肥效持久，营养元素全面，能提供农作物生长所需的常量和微量元素，增加土壤有机质含量，促进土壤团粒结构的形成，增强土壤保水、保肥、通气能力；能促进土壤微生物繁殖，增加土壤中微生物的种类、数量，加速养分在土壤中的分解、积累；能活化土壤养分，增加和更新土壤有机质，结合、固定速效化肥的有效成分，提高化肥利用率，减少化肥的淋溶损失，避免对环境的污染，保护生态；活跃土壤中微生物的新陈代谢，以降解土壤中的有毒物质，使土地保持活力；便于操作，肥料腐熟后没有了刺鼻的臭味，方面运输和在大棚里工作；腐熟肥料施入到地里后，不再进行发酵产热产气，防止了烧苗；无害化彻底，有害病菌和虫卵（大肠杆菌值、蛔虫卵死亡率达国标）全部被杀死，施用后作物病虫害大大减少，降低了农药成本，提高了农产品品质（减少了农药残留），增加了收入；畜禽粪便既是肥源，又是污染源，充分利用有机肥料，是变废为宝、提高环境质量的有效措施。实践证明，增施有机肥料是培肥土壤、提高地力的一项有效措施。

　　2、精制有机肥的不足

　　与化肥相比，精制有机肥的不足之处在于：有效成分低，肥料用量大、供肥强度弱、肥效释放慢、不易满足作物不同发育阶段对养分的要求；堆制费工费时，体积大，不便运输；不便于采用机械施肥，人工施肥也费工费时，劳动强度大，效率低。因此，通常需要和速效性的化肥配合施用。